Nar sosu ile nar ekşisi aynı şey mi?

Hatay nar ekşisi

Hatay nar ekşisi, 2023’te Antakya Ticaret ve Sanayi Odası’nın başvurusuyla coğrafi işaret aldı. Tescile göre ekşi “deli nar” çeşitlerinden yapılır: taneler ayıklanır ve ezilir, şıra preslenip süzülür ve üstü açık kazanlarda koyulaşana kadar kaynatılır.

Bir kilogram nar ekşisi için 7 ila 10 kilogram nar gerekir. Tescilli tanımda şeker ya da katkı maddesi eklenmez.

Nar sosu

Nar sosu, nar ekşisinden farklı olarak tarifine göre başka bileşenler de içerebilen bir sostur. Golden Beard’ın ürünü nar sosudur; bileşenleri için ambalajdaki içindekiler listesine bakın.

Nar sosu, mayhoş tadı ve akışkan kıvamıyla günlük mutfakta pratik bir kullanım sunar.

Hatay sofrasında nar

Nar ekşisi ve nar sosu Hatay’ın en bilinen tariflerinde ekşilik verir.

• Zahter salatası: taze zahter, soğan, maydanoz, zeytinyağı ve nar.
• Muhammara: kızarmış ekmek, ceviz ve nar ile yapılan meze.
• Yaprak sarma: Hatay’ın tescilli yaprak sarmasında iç harca nar ekşisi girer.
• Gavurdağı ve çoban salatalarında limon yerine.

Golden Beard nar ve limon sosları

Golden Beard nar sosu 500 g ve 1000 g’lık şişelerde, limon sosu 1 litrelik şişede sunulur.